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寇建国:我和马国军自幼相识,情谊深厚,共同来到银川踏上创业之路。他头脑灵活,沟通能力出众,凭借出色的销售拓展能力,为公司打开了市场。
禹晓芳:马总对我来说不仅是领导,更是改变我生活轨迹的贵人。此前我为生活奔波,经营粮油小店却举步维艰。加入公司后,我获得了稳定的工作与收入,如今,公司也成了50多名村民就业的港湾。
马国军,35岁,宁夏麦优客食品有限公司和宁夏万扬食品有限公司总经理。公司产品行销西北五省区,入驻宁夏5000多家商超,与100多家经销商建立长期稳定合作关系。
“让西北风味糕点香飘全国,带领更多村民致富。”这是马国军35岁时的梦想。
3月24日,银川市西夏区兴泾镇,宁夏万扬食品有限公司工厂内,自动化生产线高速运转,西北风味糕点飞速成型,浓郁的香气弥漫在车间的每一个角落。马国军匆匆咬了一口自家工厂生产的麻花面包,手指在电子设备屏幕上快速滑动。几分钟前,他刚刚与兰州一家直播公司签下年度供货协议。
“这可是今年面包厂的重大突破。我们的面包即将上线多个平台,借助互联网,把西北风味面包销往全国。”马国军说。
从12平方米的小厨房到4000平方米的智能化工厂,马国军的创业之路,已经走了20年。
2005年,年少的马国军在兰州一家烘焙坊的后厨踮起脚尖,紧盯师傅手中翻飞的面团,依样画葫芦捏出了人生中第一个歪歪扭扭的面包。“当时我就想,要是能做出让人吃了回味无穷的面包该多好啊。”他说。
2009年,带着学来的手艺,马国军来到兴庆区,租下一间12平方米的临街铺面,开了第一家面包店。然而,生意冷清。
一次偶然的机会,他发现宁夏烘焙市场缺乏符合西北人口味的糕点。“咱西北人偏爱淡甜口感,这是个机会。”马国军决心调整方向。
凭借经验,马国军反复改良配方,最终研发出招牌产品——酸奶麻花面包。“这款面包一经推出,便广受好评。”马国军说,他的生意也随之步入正轨。然而,他并不满足于此。“小店客源有限,要想发展壮大,就要让产品进驻超市商店。”马国军清楚地记得,2013年冬天,他骑着自行车,提着两大兜面包,在零下15摄氏度的街头挨家推销。
当超市采购经理第三次拒绝他时,他放下两箱麻花面包说:“您先试卖,卖不掉算我的。”
“没想到3天后,对方打来电话,说要追加订单。”这通电话让这个西北汉子蹲在店门口热泪盈眶。也正是那时,马国军告别“家庭厨房”,有了第一个60多平方米的“小作坊”。
此后两年,订单呈爆发式增长,作坊的局限愈发明显。7个师傅围着烤炉忙碌,马国军白天送货,晚上和工人挤在狭小的空间打地铺。
“这样下去可不行,小作坊产能根本跟不上激增的订单。”马国军在厂房里焦急踱步,“得成立公司,走规模化道路。”
2015年,马国军筹资建设800平方米加工厂,成立宁夏麦优客食品有限公司。经过数年研发与试验,如今他公司的产品有低糖面包、酸奶麻花面包、泡芙等70多个品类。
随着公司业务蒸蒸日上,马国军于2020年成立宁夏万扬食品有限公司,在西夏区兴泾镇建起4000平方米的现代化工厂。
走进食品加工厂,发酵箱散发着浓郁的陇原麦香,传送带载着金黄的麻花面包有序前行。但在核心操作区,老师傅仍坚守手工拧花。“机器能拧出完美螺旋,但传统手艺才是好味道的秘诀。”工人禹晓芳说。
“对我来说,马总是改变我生活轨迹的贵人。”禹晓芳是兴泾镇人,已在马国军的公司务工10多年。
在食品厂,像禹晓芳这样的工人有50多名,他们都是附近的村民。在马国军的带领下,大家在工厂里各司其职,从制作糕点到包装运输,不仅获得了稳定收入,还掌握了一门谋生的手艺。
“当年想的是生计,现在追求的是让西北味道传得更远,带动更多村民增收。”马国军说。
为此,他又有了新的目标,规划蛋糕全自动化生产线工厂运营。“年底前,一定要让新工厂落地,提升产能。”马国军介绍。
如今,马国军的糕点产品已成功入驻宁夏5000多家商超,供货范围覆盖西北五省区,与100多家经销商建立长期稳定合作伙伴关系,年产量可达1500吨左右。
从最初的小门面到如今2座现代化食品加工工程,从手工制作逐步迈向智能化,马国军的愿望在岁月打磨中,一步步成长为让西北风味糕点飘香全国的宏伟梦想。
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